初1科学`在实验微生物是否从空气中来时 为什么要把肉汤住沸

这是一个对照实验。实验组是不密封的那个，对照组是密封的一个。高温可以杀死肉汤中原有的微生物，肉汤成为无菌。把一份放入密闭的容器内，这份肉汤接触不到空气中的细菌。另一个不密封就可以接触到空气中的细菌。经过一段时间以后，密封的肉汤没有变质，而不密封的肉汤变质了。说明密封的没有和空气接触的肉汤中不能产生细菌——细菌不是自己无中生有的产生的，而是之前有被污染的。这一份肉汤和不密封的条件相比较，只有一个条件不同，就是是否和空气接触。所以就说明了肉汤出现细菌的原因就是所接触的空气中有细菌罗。
如果不煮沸肉汤，很可能肉汤本身有细菌，那就不能说明细菌从哪里来了。这个是生物上很有名的实验——巴斯德肉汤实验，从而证明了细菌不是自然发生的

煮沸是灭菌，密封是隔绝空气

肉汤煮沸(使本身的活细菌杀死)密封是不密封(单一变量原则)的那个的对照
这样本身消过毒的肉汤如果腐败,则微生物是从空气中来

因为用来做实验的肉汤可能在实验前自身就含有一定量的微生物，如果保留这些微生物，会影响实验的结果，这就无法证明微生物是从空气里来的。高温可以杀死肉汤中原有的微生物，得到无菌的肉汤，这个时候，把一份放入密闭的容器内，这份肉汤就与空气隔绝了，也就接触不到空气中的细菌。另一个不密封就可以接触到空气，当然也可以接触到空气中的细菌。经过一段时间以后，密封的肉汤没有变质，而不密封的肉汤变质了，这就说明微生物是来自于空气中的。

煮沸的过程是杀菌过程，排除了微生物是存在于肉汤里的可能，一个密封一个不密封就是设置一个对照组

作对比